безсмс.com
 

Как открыть пекарню? Все шаги от А до Я (2016) Вебинар

Рейтинг: 
  • Не нравится
  • 0
  • Нравится
Проверенно:
100% скачать
БЕЗ СМС
Проверенно
на вирусы:
БЕЗ ВИРУСОВ
Как открыть пекарню? Все шаги от А до Я (2016) Вебинар

Новая тема. Никогда не читал раньше. Не было актуально. Теперь – актуально и даже очень. Через каждые 100 метров – пироги, пирожки, крендельки и слойки.

Производство хлеба – самый выгодный бизнес в общепите.
Производство хлеба – самый сложный бизнес в общепите.

О чем будем говорить. О форматах. Их много и они разные и люди их по разному воспринимают. Это влияет на успех концепции. Ошибиться тут нельзя. Только что запускал две пекарни в разных ценовых категориях.

Производство – основа. Потому что полноценно печь на месте в спальнике в жилом доме вам никто не даст.

Поговорим про оборудование. Где брать персонал, рецептуры. Поговорим про опарные хлеба. Поговорим и про смеси и про улучшители и про заморозку и про разморозку. Производство разберем детально – это ДНК пекарни.

Посмотрим 100-200 фото оформления. Мои любимые. Дешево и сердито и офигенно.

Поговорим, как работу выстроить с дизайнерами и строителями чтобы они вас не раздели.

И, конечно, ассортимент.

Ценобразование. Ротация. Контроль себестоимости. Наценки. Скидки. Акции и дисконтирование. Покупная продукция.

Персонал. Как заставить девочек улыбаться и любить продавать хлеб.

Рассмотрим самые успешные концепции. Не «Волконский» и «Буше» и «Мишель», а простые, понятные народу, легко тиражируемые.

Поговорим про сопутку. Что из скоропорта можно ставить.

Поговорим про молочку.

Поговорим про технологию от и до запуска формата – он очень сложный.

Поговорим про локации. Потому что «хлебное» место найти невероятно сложно.

90% всего что есть в вашем городе из пекарен – убыточно. Я объясню почему. Я их анализировал.

Поговорим про заводской хлеб и заводские позиции у вас. Поговорим про размеры – которые имеют значение J

Информация о видео
Название: Как открыть пекарню? Все шаги от А до Я
Автор: Федор Сокирянский
Год выхода: 2016
Жанр: Вебинар
Язык: Русский
Выпущено: Россия
Продолжительность: 02:28:55

Файл
Формат: MP4 (+ доп файлы)
Видео: AVC, 1280x720, ~50 Kbps
Аудио: AAC, 48 Kbps, 48.0 KHz
Размер файла: 284 Mb

Как открыть пекарню? Все шаги от А до Я (2016) Вебинар

Как открыть пекарню? Все шаги от А до Я (2016) Вебинар

Как открыть пекарню? Все шаги от А до Я (2016) Вебинар


Скачать


Как открыть пекарню? Все шаги от А до Я (2016) Вебинар скачать бесплатно:

скачать без смс
Скачать бесплатно и без СМС:
Скачать на максимальной скорости:
Категория: Передачи | Просмотров: 25 | Добавил: colt (7-12-2017, 16:33)
Добавление комментария
Ваше Имя:*
Ваш E-Mail:*
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Ответьте на вопрос: 4+6=?
Ответ:*
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:*
ГЛАВНОЕ МЕНЮ:
МОЙ ПРОФИЛЬ:
РЕЛИЗЫ:
«    Декабрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Все материалы опубликованные на сайте принадлежат их авторам и предназначены только для ознакомительных целей!
Copyright © 2009-2017 BezSMS.com All Rights Reserved
Valid XHTML 1.0 Transitional Правильный CSS!